最終更新日　平成１３年５月３日

　「甘納豆は、納豆ではないの？」というご質問を受けますので、
甘納豆についてご説明したいと思います。　

　甘納豆は、１８５７年（安政４年）に「栄太楼」さん（現在は日 
本橋栄太楼総本舗さん）という和菓子屋の３代目が開発したもので、 
当時は「甘名納糖」と呼ばれていました。 
　砂糖で赤小豆を煮たものですが、見た目が塩辛納豆である遠州浜 
松の浜名納豆（大徳寺納豆と同じ系統です）に似ているところから、 
浜名納豆をパクって「甘名納糖」としたそうです。 
　このエピソードについては、明治に出版された『宮藁雑記』に、 
　 
　「東京日本橋西河岸町栄太楼といえる菓子舗にて製する赤小豆を 
　　砂糖にて煮固め箱に入れてひさぐ其名甘名納糖といふこれ濱名 
　　納豆の名をもしりたるものなり」 
　 
と記されています。 
　その後、「甘名納糖（あまななとう）」が省略されて、戦後には 
「甘納豆」となったようです。 

　ですから、納豆と甘納豆は別物です。

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