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その他
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色々なご意見ありがとうございます。 新しいご意見が上になっております。 ひとこと苦言 こんにちは。はじめまして。 納豆ジュース、飲んでま〜〜〜す 納豆 1パック バナナ 1本 牛乳 100CC をミキサーでグァ〜〜ン 私の納豆の食べ方
皆さんいろいろな食べ方されてるなと思いました。 ちょっとだけですが自分の周りではこんな食べ方をしているというのがあります のでご紹介したいと思います。
海苔佃煮+鶉の卵黄 適度の塩加減がある佃煮に鶏卵に比べて甘みの多い鶉の卵黄です。汁っぽくなり すぎません。(白身も入れればもうすこし緩くなります。)あとは好みでお醤油 を一差し。
茎菜+鯖節(又は鰹節) 茎菜とは大根の葉(地元ではこう呼びますが)でも茎の部分でここをメインに使 います。(自家菜園されている方だと大量に剰るとおもいます)水洗いした茎菜 を1〜2mmぐらいに細かく刻んでおいて塩を軽く振って良くあわせたあと一晩冷 蔵庫へ。茎菜自身の辛み(甘味)がありますが好みで輪切りの唐辛子を入れても 美味しく仕上がります。 絞り加減は好みで水気を切って茎菜1、納豆1でよく混ぜます。お好みで鯖節は いれてください。茎菜のしゃっきり感が柔らかみのある納豆と良く合います。
私自身納豆はよく食べますが余り付属のタレは使いません。(というかはいって ない3個100円のものしか家の者が買ってこないので) 季節で初秋であれば釣ったアオリ烏賊で烏賊納豆や小麦粉と鶏卵を加えて揚げ物 にしたり、新子(初めて産んだ鶏卵)を混ぜたり。 晩秋には茎菜を加え、冬場は青菜漬や大蒜辛味噌、夏場は長葱と味噌などそのと き時のものが良いと思います。 ここを見ていろいろ試しました。うーんいろいろな食べ方があるものですね。
茶筒 はじめまして、高野利明と申します ニラ納豆美味いですよね で!うちのニラ納豆といえば、 材料 ニラ 一束 挽肉(合挽) てきとう 納豆小粒 2パック ごま油 てきとう キャベツもしくはレタスてきとう ごま てきとう 生姜 1片
を、用意して まず、ニラざく切り1,5センチぐらい 生姜 みじん切り キャベツは適当に手でちぎる、が!あとでニラ納豆を巻けるぐらい を器に盛っておく テンテケテケテケテンテンテン(キューピー3分クッキング風) フライパンをあたためごま油投入 生姜、香りがでるまで炒め 続いて、挽肉・・・・・ パラパラするまで炒めて・・・・・・・ ニラを、しんなりするまで炒め 納豆(だし からしまぜまぜしたもの)をねば〜と入れ ごま ごま ごまをふりかけて まぜまぜ、器に盛って 先ほどの、キャベツに巻いて食べれば うんめ〜て感じでできあがり
キャベツ レタス サラダ菜なんでもOK 個人的にはキャベツが1番 どうぞ、お試しあれ 巷で評判の納豆をご紹介します。 北海道は豆どころ、十勝で作られている商品です。 「十勝正直村」という会社(同店名)の納豆は絶品。 豆が違います。市販のものより豆は少々硬めに感じるかもしれません。でも、それは 豆の歯ごたえというもの。パッケージを開けると豆の香りがしますよ!! ふつうの納豆、小粒、大袖振り納豆、黒豆納豆の4種類。 オススメは大袖振り納豆。大袖振り豆の甘さがグーです。 北海道、札幌市内の某スーパー、札幌市内なら西武百貨店、 ホームページから通販もできます。 長い人生、一度食べてみてください!
アイラブまめ。 納豆の美味しい食べ方をお教えしましょう。私の母お手製 の、納豆ワンタン包み揚げです。知っている方もいらっしゃ ると思いますが。その方法は納豆を市販のワンタンの皮に包 んで、油で揚げるんです。ワンタンがきつね色に変わったら 出来上がり。付けダレは、味噌とマヨネーズを混ぜた、味噌 マヨネーズです。醤油も美味しいですが、味噌マヨネーズは 絶品!!油を暖めるのがちょっと面倒ですが、かなり美味し いです!!是非おためしあれ!!デリシャス!!
ペンネーム(?)ツッチーと呼ばれている男 カナダ在住の者です。 素晴らしいホームページを発見し、大変嬉しく思います。皆さんの納豆に対する情熱に圧倒されました。早速納豆菌をとりよせ、納豆を自作するつもりです。
納豆の食べ方に、なぜか「納豆もち」がないのが不思議です。用意するのは納豆(好みの味付け・トッピングで。私は醤油とカラシ)とおもち。もちは、私はゆでるのが一番いいと思います。適度に湿り気がって納豆とよくなじみます。
また、納豆キムチチャーハンもおすすめです。キムチと納豆は細かく刻んで、普通のチャーハンをつくる要領で炒めるだけです。ただ、納豆はフライパンにくっつきやすいし、キムチと混ざりって臭いがすごいです。換気をよくしてつくるのがよいかと思います。
すでに紹介されていたかもしれませんが、納豆うどんもおいしいです。うどんに納豆をかけるだけです。
私は納豆もちが食べたい一心で納豆菌を取り寄せる決意をしました。これからイタリアに引っ越すのですが、彼の地では納豆の普及に努めたいと思います。これから生まれる子供と納豆をいっしょに食べるのが夢です。
ではまた。
聡子 はじめまして。こんにちわ。 『納豆の攪拌に関する私的見解』
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材料 |
大豆、糀、食塩、調味料(アミノ酸等) |
内容量 |
150グラム |
メーカー名 |
まるよね食品工業株式会社 |
メーカー住所 |
山形県米沢市窪田町窪田1040-2 |
その他 |
Phone 0238(37)2111 Fax 0238(37)2113 |
雪割り納豆の情報、ほんとうにありがとうございました!!!!!
今日ほど、インターネットをつないで良かったと思ったことはあり
ません。そしてご親切ありがとうございました。
で、このお買いになったとおっしゃる場所を読んでア然としてしま
いました。なななんと、私の実家がある所じゃないですか・!(涙)
これはもう、早速母を買いに走らせなければ!
ほんとにお世話様です。これからもよろしくお願い致します。
お役に立てて光栄です。雪割り納豆に、たっぷりのかつお節とネギ
を入れてよく混ぜ、冷蔵庫に3〜4日ほどおいてから、アツアツのご
飯と食べると、そりゃもう、うみゃーてかんわ。
こんにちは
先日はタカノフーズ工場見学会お世話様になりました。たいへんよ
かったと喜んでいました。
また日本海重油除去にボランテアで行かれるとのこと、大変ご苦労
さまです。風邪などひかれぬようお気をを付け下さい。
納豆学会にさしつかえなければ、私も入会させていただければと思
います。 名前 藤本義隆 48才
藤本さんのご住所は、ここには掲載致しません。
出張から帰り久々の納豆学会訪問をしたところ、なっ!なんと私が
記念すべき5000人目の訪問者となっているではないですか。早速
筆を取っている次第です。まずはおめでとうございます。これも何か
の縁ですね。私も非常に光栄であります。
さて、話は変わりまして、とある赤坂の焼き鳥屋でのフィールドワ
ーク情報ですが、なんと納豆ヨーグルトというのが飛び出しました。
それもなんとある友人のご子息が(10代)夏場のスペシャルとい
うことで、プレーン納豆にこれまたプレーンヨーグルトの組み合わせ
でバクバク食べちゃうという情報を採集していたところ、びっくりし
ました、となりにいたある大学の名誉教授大先生(70代)は通年食
として納豆ヨーグルトを食しているとのことでした。その場がその話
題で盛り上がったことはいうまでもありません。が、ほんとおどろい
たのは10代から70代までいっきに同じ食しかたのフィールドサン
プルが焼き鳥屋さんで採れちゃったことにあります。これだからフィ
ールドワークはやめられません。ちなみに私の娘(8歳)は最近納豆
レモンに凝っています。
ところで、なんとニューイングランドいってしまいましたね。スー
パーボール見たさにケーブルTV入ってしまいました。やはりビルは
偉かった!それにグリンベイがまたまたなかせますね。ジャイアンツ
がいまいちなのでニューイングランドをことしは、そうです、納豆を
食べながら応援しましょう!
これからも充実したHP作り期待してます。
Watabe, Toru
ありがとうございます。納豆ヨーグルト、納豆菌とビフィズス菌の
出会い、デザートとして食べました?が、イケますね。フィールドワ
ークさまさまです。
スーパーボウルはやっぱりパッカーズだと思います。ラスベガスの
カケでは14:1です。ブレッドソーとは同い年なので、頑張ってほ
しいところですが、ファーヴの老獪さにやられると思います。それに
しても、49ersくると思ったんですが・・。
素朴な疑問
納豆はよくかき混ぜて糸をひかせた方がいいのでしょうか。それと
も本当は混ぜない方がいいのですか。それから、納豆を加熱してもそ
の栄養価は変化しないのですか。
Satoshi Hamada
糸の件については、これからの議論及び、アンケートの結果を参考
にして下さい。栄養素については、どの程度変化するのか、調べてお
きます。
入会申込み
矢野ともうします
初めてお便りします。ヤッホーで検索していて「納豆学会」のホー
ムページを見つけました。実に行届いたホームページであると感心し
ました。私も納豆好きの一員として、ぜひ学会員として登録して下さ
い。来年早々のイベントのどれかには参加したいと思います。
それから、私も納豆のホームページを運営してますので、宜しかった
らお立寄り下さい。
アドレスはhttp://www.asahi-net.or.jp/~ke3n-ynです。
それでは今後も宜しくお願いします。
納豆から納豆は作れるのか?
こんにちは。 初めまして。 納豆学会のホームページをみつけ、楽
しく拝見しています。
実は質問があるのですが、先日、海外から投稿されていた方が東京で
納豆菌を購入できるところの話をしていました。
私も海外生活者なので美味しい納豆を食べるのには苦労していて、早
速試そう、と思っています。
でもそこでふと思ったことがありました。市販の納豆こそ納豆菌の塊
なのではないか、あれを茹でた大豆に混ぜて納豆菌を再発酵させるこ
とは可能なのだろうか、と。
まだ試していないのですが、誰かそんなことをしたというような話は
を聞いたことはありませんか?
お時間がありましたらお答え下さいますようお願いします。
渡部美香E-mail: mikaboo@mindspring.com
基本的には可能です。しかし、菌のまわりが悪いようで、相当よく
温度管理しないと一部だけが納豆になり他は大豆のままという状態に
なってしまうそうです。もし、実行したら結果をお教えください。
3000人突破おめでとう!
毎日見ていますよ。毎日見ているとなんか自分もHP作りに参加し
ている感じですね。応援しています。
フィールドワークは続けていますが新種の食べかたにはなかなか出
会いません。新種に出会ったら報告します。
身近なところで、うちの娘は最近梅干しとおかかそれに青海苔をた
っぷりで食べているみたいです。
フットボールの話をすると、実は私はNYジャイアンツの大ファン
なのです。テキサススタジアムでのカウボーイズ戦に上から下までジ
ャイアンツルックでかためて観戦に行き袋叩きに遭ったくらいのファ
ンです、が、今年は残念です。ビル・パーセルヘッドコーチ時代のワ
ールドチャンプになったスーパーボール戦のビデオを見ながらうっ
ぷんをはらしています。ビル・パーセル率いるニューイングランドが
調子よさそうなので半分くらいうれしいです。彼のゲームプランは大
好きだからです。
それではこれからもこのすばらしいHP続けてください。
Watabe, Toru
ありがとうございます。こーやってドンドン参加してもらえるとや
っぱり嬉しいものです。それはそうと、僕はス−パーボウルは49e
rs、ブロンコスとみています。
入会希望
**** nrtaptg@choshinet.or.jp ***
わたし、大豆製品だいすきです。日本のお米もだいすきです。
オモチには、目がありません。そこで、おススメ。
つきたてのオモチ(レンジでやわらかくしても可)を小さくちぎって
納豆にからめて食す。 う、うまい!!うちの子どもの大好物です。
こんな番組見ませんでしたか?
お昼のワイドショー的な番組で、水前寺きよこか、山田邦子が出て
いる番組のどちらか忘れてしまったのですが、納豆と牛乳を使ったぞ
うすいを作っていたんです。そばやのテレビで見ていて、みんなギョ
っとしていましたが、なかなか美味しそうだったのです! が、作り
方をよく見ていなかったので、できたら作り方を知りたいな〜と思い
まして。特別この番組で紹介されたものでなくても、似たようなミル
ク+納豆という意表を付く組合せなら何でもいいです。是非、お料理
特集にのせてください。作って食べてみたいです。よろしくお願いし
ます。
鈴木みどり
分かりました。調査します。ちなみに私は以前、納豆シチューを作
ってミルク系納豆を体験しましたが、ミルク+納豆はなかなかいーコ
ンビです。
2000人突破おめでとうございます。さて昨日いろいろと納豆談
義を私の周辺でしていたところ何と砂糖を入れて食べている人間を発
見しました。彼は石川県出身ですが仙台でこの食べかたを伝授された
そうです。正確には、納豆1パック、砂糖1テーブルスプーン、醤油
好きなだけのシンプルな構成だそうです。ご飯にかけてもよし、その
ままでもよしだそうです。というわけで、更なるフィールドワークを
続けますので、新たな発見等あればまた報告します。 それでは
Watabe, Toru
やってみました砂糖!お餅に砂糖醤油をつけた感じで食べれば、結
構いけますね。Watabeさん、ありがとうございました。
Respond from Hawaii with Aloha Hiromi Nagata Perri
大変楽しく拝見させていただきました。
私、ハワイのオアフ島に在住するフリーライター/翻訳家でござい
ます。ハワイに住んで10年以上経ちますが、私の生活から納豆が離れ
たことはありません。日本の某雑誌に連載を数本持っておりますが、
紙面で3年位前に納豆、山芋、などに代表される日本特有のヌルヌル
・ネバネバ食文化とそれらのハワイに於ける存在なるものを書いたこ
ともあります。そんなこともあって、納豆学会という名前にすぐに反
応してしまいました。
現在2人のハーフ娘(9歳と3歳)の母ですが、この2人は離乳食
時より徹底して施してまいりました納豆教育のお陰で、母を追い抜か
んばかりのフリークとなっております。「納豆ゴハン食べる?」と日
本語で聞くと「All right!」とか「Yeppee!」とか英語で返事が返って
きます。まっ、日本語苦手でも納豆食べられればいいよねっ、という
のが私の子育てのポリシーです。
さて、12月にはマウイ納豆試食ツアーを主催されるとのこと、楽し
そうですね。こちらにはマウイ納豆以外にアロハ納豆というのもあり
ます。アロハは豆腐もおいしく、当然納豆もマルです。ただ、ハワイ
の納豆は若干粘りに根性がありませんので撹拌回数は多めになります。
私、旅行雑誌は専門ですし、マウイ観光局の仕事もしていましたので
マウイの資料提供などでお手伝いできることがあったらご連絡くださ
い。
今後もたびたびお邪魔させていただきますので、がんばってくださ
い。
ひろみangels@aloha.com
アロハ納豆ですか。ますますハワイ系に行かなければならなくなり
ました。ELVISファンの私としても行かねば。
一応予定では、韓国経由でハワイを考えています。近くなりました
ら、相談にのって頂くことがあるやも知れません。その際はお願いし
ます。ちなみに3月です。
初めまして、水道橋・日大と自己紹介出てましたが経済学部ですか?
今はアメリカダラスにすんでいますが昔は日大経済学部の学生でした
納豆では随分とネットサーフをしましたがここは偶然でした。
こんなすばらしいページはいろんな所に登録をしてもっと納豆好きの
ために世間に広めてください。
納豆に関しては自分も色々と悲しい思い出もありますが、昔のアメリ
カの納豆は糸を引かなかった。
納豆と味噌のページをもっと海外居住者に。
リンクはらせてください。 広田暁男
個人 ahirota@why.net
ホームページusers.why.net.ahirota
六日町出身です。
ありがとうございます。ダラスと言えば、カウボーイズですね。早
くも10週目で早くも4連敗!危ないですね。11/12の49er
s戦が楽しみです。
Anyway、私は実は日大の文理学部哲学専攻です。今は、経済
学部の校舎でスクーリングしてるんです。怪しげな哲学なんです。
危ない人間なんです。でも納豆好きなんです。これからも納豆学会期
待してほしいんです・・・・・・・。
納豆学会あんまり面白いのでもう一度覗いてみたらなんと私の書い
たインフォメーションが載っているではありませんか。HPほんとに
毎日更新しているのですね。すばらしいの一言です。これからもがん
ばってください。時間の許す限り1日1回は訪れます。で、うちの娘
は青海苔とおかかをまぜて食べます。わたしのスーパースペシャルは
だいこんおろしとトンブリ(畑のキャビアといわれている箒の実)を
まぜて唐辛子と醤油で食べることです。なにかの参考になれば。あっ
そうだ、参考といえば思い出しました。その昔インドのニューデリー
の市場でかちかちの茶色い豆を売っていまして。食べてみたら納豆臭
かったから、案外それは乾燥した(ねばねばがカチカチになってしま
った?)納豆だったりして。山岳民族の人たちも結構いるので。とり
とめなく書きましたが何かのお役に立てば。最後に、学会入れて下さ
い。それではまた!
Watabe, Toru
本当に毎日更新します。学会員、増えてまいりました。
入会希望 Hiroyuki Asakura
私は、納豆が大好きである。
おやじが、納豆が大嫌いだったので食卓に登場する機会もなく、甘
納豆の砂糖がないものを納豆とゆうのかな、とゆう程度の認識しか持
たずに大学生になって 東京で下宿生活を始めるまで 納豆を食べたこ
とがなかったのです。
そんな私と納豆の出会いは、ある雨の降る日のことでした。
いつも原付自転車で荻窪駅まで出てから中央線で四谷にある大学まで
通ってました。雨がふったので仕方なく、朝早く青梅街道を駅にむか
って、とぼとぼ歩いていたら吉野屋のオレンジ色の幟が目に止まりま
した。
「朝食セット、塩やき鮭 お新香 納豆 味噌汁つき 280円」
当時牛丼の並一丁350円でしたから、これは安いなと思い店に入り
ました。塩焼き鮭が好きだったのです。わたしは、好きなおかずは先
に箸をつける性質でして、納豆を無視していて最後にのこりました。
納豆の食べ方が、判らないので取りあえず箸をつけて仰天、糸を引
いています。とても食欲をそそる外見ではないがおっかなびっくり食
べてみたら美味いこと。それ以来 私は 納豆の虜になりました、あの
安価と美味のコストパフォーマンスは貧乏学生の食生活に、糸筋の光
明をさずけてくれました。
さて、日本をはなれてから、この納豆のコストパフォーマンスは終
結しました。ドイツでは、あのちっぽけな発泡スチロールパックには
いった。しかも日本から輸送途中の保管状態がわるいのか、ぬめり気
がなく乾燥しかけた みるも無残なミイラ納豆が 1パック3ドイツマ
ルクもする。 1マルクは 70円ですから、1パックが210円もす
るのです。
しかし、もう納豆なしでは生きられない体質になっていた私は、自
制心を失い法外な値段の納豆をかいつづけました。いつも食べながら
もうこれで納豆をやめよう。となんど思ったことか。
ところが、私の納豆ライフにまた転機が訪れました。オランダのロ
ッテルダムに昨年移り住んでから気がつきました。この街には、日本
食材店が一軒も無いのです。
ドイツにいたときは、不満をもちながらも納豆にありつけた訳です
が、とうとう納豆の入手ルートを失った私に容赦なく禁断症状がおそ
ってきました。
50mプールいっぱいに納豆を満たして、飛び込み台から納豆の中に
ジャンプする夢を見るようになりました。もうこうなったら、あらゆ
る手を尽くして納豆を確保するしかありません。こうなったら自分で
作るしかない。業界関係者への聞き込みとその道の識者の指導を仰ぎ
とうとう納豆菌の入手ルートを発見しました。
東京の練馬区にある発酵科学研究所が粉末化した納豆菌の開発に成
功し、郵便にて市販をしているとの情報があったのです。
私は 早速この 研究所に手紙をかきました。ところが、2週間後に
冷たい返事が戻ってきました。この納豆菌は白い粉末になった菌を密
封したものを市販にも供しているが、この白い粉末を海外におくると
税関でもめる事があるので、日本国内の住所にしか販売しない方針だ
と。
この返事を受取り目を通す私の顔色が青ざめ、ひざの力はぬけ、冷
や汗が背中をつたうのが自分でもわかりました。
「こうなったら、本土決戦に持ち込むしかない」、たまたま日本に
出張を控えていた私は、この発酵科学研究所の住所を調べ、出張の折
りに練馬まで遠征してとうとう納豆菌を入手したのです。
こうして、大豆さえ入手すればいくらでも、納豆の製造が可能にな
った私は再び楽しい納豆との共同生活をはじめました。
発酵は常温では出来ないので、日本からこの為に取り寄せた電器ア
ンカの上にのせ、発酵して白くなってゆく大豆を眺めては、目を細め
ている私です。
海外在住者でこの入手先を知りたい人はE−mailにてお問い合
わせ下さい。すぐに教えるのは勿体無いのでこっそり教えてあげます。
hasakura@highway.nl
ここまでして納豆を食べたいという欲求!納豆だからですね!
はじめまして!
YAHOO ジャパンのお勧めサイトとなっていたので、のぞいてみました。
レイアウトがきれいですね!納豆臭すぎないカンジがいいです。
ところで私も関西系家族のなかで唯一の納豆愛好家なのですが、人
前で食べるのはなんか恥ずかしい・・!そのように感じている人は結構
いるのでは?
(花も恥じらう女子大生より)Satoko Yoshida
女子大生・・・・・この言葉に強く反応してしまう今日この頃、い
かがお過ごしですか。
人前で食べるのは恥ずかしい!とのことですが、日本では(海外で
も)許されるので安心してください。
例えば、ソバやうどんを食べるときにズズッとすすりますよね。で
も、スパゲティは本来すすちゃけない。日本の食べ物だからこそ、
「すすり」が許されるのです。納豆も然りです。(アメリカ人の友人
はすする際、やっぱりちょっとためらってます。)
納豆を人前で食べることは恥ずかしいことではないのです。
私の経験を話させて頂くと、私は減量中に納豆と卵の白身を混ぜたも
のを食べますが、それを夜間大学の教室で食べています。学部が哲学
なので、周りの人は哲学的なそして批判的な目で見ています。でも、
いいんです。日本の食べ物なんです。だから、安心して人前で納豆を
食べてください。
納豆嫌いな人です。
わたし、絶対に納豆を食べない主義なんですが、アンケートに納豆
を食べない人の選択肢が無い!きっと、納豆が嫌いな人はとことん嫌
いだと思います。喰わず嫌いの人も多いでしょうが、私の場合は食べ
たけど大嫌いです。なにか食べ方でも間違えてるのでしょうか?全然
美味しくありません。匂いも嫌いなんです。ちなみに関西人です。最
近はそうでもないらしいけど、関西の人は納豆は食べないとも言うで
しょう。健康食品なのはなんとなくわかりますが、「食べなくても生
きて行けるのぉ」っていう考えです。
たぶん納豆好きの人と納豆談義したら埓があかないような気がしま
す。
Seine
征服(制服ではない)の会もね♪www.edu.tut.ac.jp/~e963704/
そおーですか(椎名誠風)、お嫌いですが。でも、無意味な前向き
活動である納豆学会の主旨を分かって頂ければ、議論する価値はある
と思います。
えっ、ないって、それは困りました。でも、定期的にこのページを
覗いてください。そうすれば、何かが開けます。(と予言を残して)
学会の入会には何か制限ありますか?
無いようでしたら入会させていただきたいと思います。いつか貴殿の
ような論文が書けたらイイナなんて思います。
学会のイメージキャラとかマークとかあったらいいですね。
(BlueRibbonとかLFCとかヤフーみたいなやつ)
納豆関連のページみんなに貼ってもらったりできますよね。
お暇でしたら考えて見てください。
それでは貴ページのますますのご発展をお祈り申し上げます。
Masayuki&Tomoko FUKUCHI 福地 雅之・朋子
Yokohama-City,Kanagawa-Pref,JAPAN
E-mail fuku@mars.dtinet.or.jp
入会制限なんてとんでもない。是非、学会員になってください。
当学会は、納豆好きのための知的遊戯空間です。アカデミックである
必要性もありませんし、なにより納豆好きという事実だけが必要なの
です。名簿も作成予定です。

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