松阪（まつさか）牛で有名な三重県は松阪市にやってまいり
ました。 
　以前、松阪の「東京納豆」奥野食品の奥野さんにご案内して
頂いた 
　 
　「不二屋」（三重県松阪市中町1900 電話0598-23-9605 
　　11:00AM〜2:30PM 4:00PM〜7:00PM 土日祝は6:00PMまで、 
　　定休日は木曜日） 
　 
での昼食です。 
　 
　松阪牛の牛肉料理で有名な「和田金」からでてきた、頭頂部
にいささかの不安を感じさせる脂ギッシュなオトーサンと妙に
年の離れた濃紺のスーツ美人のカップルに、 
　 
　「けっ、昼から牛肉かい。結構、結構、 
　　けっこう、毛だらけ猫灰だらけ、お尻の周りはク 
　　ソだらけ」 
　 
と嫉妬しつつ「不二屋」に向かいました。 
　 
　「いらっしゃいませぇ、何名様ですかぁ」 
　 
いつもなら独りなので、「オレ様」とでも定番のおやじギャグを 
言って、相手に「引かれる」ところですが、今回は私以外に、祖
母、母、妹を軽自動車につめこんで来たので四人です。 
　座敷に上がり、新潟からの約八時間に及ぶドライブに憔悴しきっ
た祖母は、 
　 
　「おばぁちゃん、ちょっとでいいから」 
　 
と三名分の注文で十分と主張。 
　 
　「いや、大丈夫だよ、食べられるって」 
　 
となだめつつ注文をします。 
　 
　「えっと、肉入り中華そば４つと五目やきそば１つ、 
　　あっ、肉入り中華そばの１つは大盛りで！」 
　 
「おいおい、５人分じゃないか」とツッコまれるところですが、
奥野さんによれば、やきそばをサイドディッシュとして注文する
のが地元・松阪（まっつあか）人のやり方とのことなので、注文 
してみました。　 
　 
　「はいぃ、肉入り中華そばと五目やきそばです。 
　　こちらが大盛りです。」 
　 

(クリックすると大きな画像が表示されます)

　透き通った醤油風味のスープにツヤのある麺が沈み、タマネギ、
モヤシを中心とした野菜の上にナルト、かまぼこ、そして松阪牛
が鎮座しています。 
　まずはスープを一口。醤油風味のあっさりしたス−プに、タマ
ネギだと思いますが野菜の甘みが生きています。 
　大阪は「神座」のラーメンスープを洋風さっぱり系スープとす
れば、こちらは和風野菜さっぱりスープといった感じです。 
　麺は中細。少し歯に吸い付くようなモッチリ感があり、スープ
とうまく調和しています。 
　隣では、ズズー、ジルジルと疲れ切っていたはずの祖母が美味
しそうに食べています。 
　「やさしい」ラーメンとご紹介した方が宜しいかもしれません。 
　おっと、五目やきそばを忘れていました。 

(クリックすると大きな画像が表示されます)

　ジャキ、ジャキと揚げた麺を、和風だしのきいた塩味の「あん」
とともに突き崩します。 
　一緒についてきた生卵は、いつ混ぜるのか悩んだ挙げ句、その
まま飲んでしまいました。制作者の意に反したことをお詫びしま
す。 
　香ばしい揚げ麺のボリッ、ボリッとした食感が心地よく、トロ
みある塩味のあんが口中を上品にまとめてくれます。 
　五目やきそばの後半は、テーブルに備え付けてあるソースをバ
シャバシャと下品にかけ、下町のやきそばの味を楽しみます。 
　 
　ズズーッとスープを飲み干し、ソースまみれの下町やきそばを
食べ終え、私がすっかり満腹になったころには祖母もスープをほ
とんど飲み干し、顔が汗ばんでいたのでした。 

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