納豆パン「サンノトーレ」

最終更新日 平成15年3月20日

 平成11年4月28日(水)、町田市にあります「サントノーレ」
の納豆パンを調査してまいりました。
 アポイントメントをとっていたため、株式会社サンノトーレエージェ
ンシー代表取締役会長 船津幸男さんにお話を伺うことができました。

 この納豆パンは船津会長の立案だそうです。会長は大の納豆好きで、
いつもはほうれん草のおひたし(水分を搾って)を混ぜており、かつ
毎日かかさないとおっしゃってました。
 納豆パンは、揚げパンになっており中に小粒納豆、刻みネギ、刻ん
だロースハムが醤油で味付けされ、パンの頭には青ノリがかかってい
ます。

 当初はロースハムではなく、魚肉ソーセージを使っていたのですが、
パートのおばさんたちに反対されてロースハムにしたそうです。
 ただ、パートのおばさんといえども、つくし野の有閑マダム風だそ
うで、高級感を求めると会長はボヤいていました。その後、会長とし
ばらく魚肉ソーセージ談義。
 私の学生時代のつまみといったら、納豆か、赤貝の缶詰、もしくは
マヨネーズをつけた魚肉ソーセージでした。会長は貧乏なパン屋修行
時代にご飯のおかずにしていたそうで、お互い魚肉ソーセージについ
て熱く語ってしまいました。
 ・・・話がそれました。
 納豆パンは5年前から始め、一日に20〜30個焼いており、今後
バリエーションを増やす予定はないそうです。
 サンノトーレさんでは、納豆パンの他におやきパン(野沢菜、くるみ
味噌、ナス炒め、キノコ)、アガリクスパン、しそエキスパンなどの変
わりパンが多くあります。

 なかなか前衛的なお店ですので、パン好きの方は一度訪れてみてはい
かがでしょうか。
 ちなみに納豆パンに使われているJACの納豆「職人気質」も売って
ます。 

 本社:横浜市保土ヶ谷区新井町220−13
     045−382−1628
     
 すずかけ台駅前本店:町田市南つくし野3−4−2
     0427−99−2870
     
 つくし野駅前店:町田市つくし野1−22−1
     0427−96−2822

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